फसल की खुदाई

फसल की खुदाई  
जड़ों की खुदाई करने की अवस्था फसल व किस्म पर निर्भर करती है। साधारणतया देसी किस्में देर से तैयार होती हैैं तथा यूरोपियन किस्में जल्दी तैयार हो जाती हैं। 
जड़ों की मुलायम अवस्था में खुदाई करनी चाहिए। 
मूली की देसी किस्में पकने में 45-55 दिन लेती हैं तथा यूरोपियन किस्में 35-40 दिन में तैयार हो जाती हैं।