कटाई-खुदाई

कटाई-खुदाई

गांठों के पूर्ण विकसित होने पर पौधों की पत्तियों में पीलापन आने व सूखना शुरू होने पर सिंचाई बन्द कर दें। इसके कुछ दिन बाद लहसुन की खुदाई करें। खुदाई के बाद गांठों को 3-4 दिन तक छाया में सुखाने के बाद पत्तियों को गर्दन से 2-3 सैंटीमीटर छोड़कर काट दें या 25-50 गांठों की पत्तियों को बांधकर गुच्छियां बना लेते हैं।

लहसुन का भण्डारण गुच्छियों के रूप में या कन्दों को टाट की बोरियों में या लकड़ी की पेटियों में रखकर कर सकते हैं।
भण्डारण शुष्क हवादार एवं अंधेरे कमरे में करना अच्छा साबित हुआ है।
शीतगृह में इसका भण्डारण 0 से 2 डिग्री सैंटीग्रेड तापक्रम व 65 से 75% आर्द्रता पर 3-4 महीने तक कर सकते हैं |