आलू की फसल की खुदाई

खुदाई 
अगर आपने अगेती फसल के लिए बिजाई की है तो आलू खुदाई करते समय कच्चे होते हैं तथा उनके डंठल भी हरे होते हैं। इसलिए इनकी खुदाई करते समय विशेष ध्यान रखना होगा। खुदाई के समय खेत में अधिक नमी नहीं होनी चाहिए। इन आलुओं का भण्डारण नहीं किया जा सकता अर्थात् खुदाई के तुरन्त बाद कटे-फटे आलू निकालकर अच्छे आलूओं को बाजार में बेचने के लिए भेजें। यदि खुदाई आलू के पूरे पकने के बाद करनी हो तो खेत में खुदाई से 
20 दिन पहले सिंचाई बन्द कर दें।
आलू की खुदाई ट्रैक्टर या बैलों से चलने वाले डिग्गर से भी कर सकते हैं। इसके प्रयोग करने से व्यय कम लगता है तथा आलू भी कम कटते हैं।